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Giappone

Somen al manzo e patate

Dopo un po' di tempo mi dedico alla cucina giapponese casalinga. In realta' e' un po' una ricetta spannometrica, diciamo che ieri sera mi...

Nikujaga – Stufato casalingo giapponese

Questa domenica ho preparato il Nikujaga, il classico stufato della mamma giapponese, corrispondente al nostro spezzatino con patate, insomma quel classico "comfort food" che...

Oyakodon, ricetta!

Ok, come rimediare un pasto veloce ed ottimo quando si ha in frigo poca roba, una fame boia e una discinta voglia di giapponese...Oyakodon,...

Gyoza – Ravioli giapponesi

Come promesso, ieri sera ho sperimentato i gyoza, i ravioli giapponesi che spesso si vedono negli anime e dentro al bento come pranzo. In realta'...

Voglia di giapponese

E' una settimana che la sera arrivo a casa con questa incontenibile voglia di mangiare giapponese. Ieri sera finalmente, con un po' di pazienza, ho...
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Da provare!

Karē raisu, il riso al curry alla giapponese

カレーライス - Karē raisu ovvero il riso al curry alla giapponese. Uno dei miei piatti preferiti non solo per il gusto avvolgente e nostalgico dei...

Hiyashi chuka, gli spaghetti estivi giapponesi

Col primo vero caldo estivo è arrivata quella spossatezza che tutto mi fa pensare meno che accendere i fornelli e spignattare qualcosa per cena....

Chirashizushi

Prepariamo delle tortine di sushi per la festa di Hina Matsuri!

Ushio-jiru – zuppa chiara giapponese alle vongole

Questa zuppa è il classico accompagnamento al ChirashiZushi ma si beve molto volentieri anche nel resto dell'anno. Si chiama ushio-jiru e spesso si trova accompagnata alla parola Hamaguri, che significa proprio vongole.

Kuri Gohan – Riso Giapponese alle castagne

L'autunno ci porta il freschetto e le giornate limpide di sole, tazze di profumato tè e pomeriggi domenicali a leggere libri sotto la copertina...