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Kuri Gohan – Riso Giapponese alle castagne

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L’autunno ci porta il freschetto e le giornate limpide di sole, tazze di profumato tè e pomeriggi domenicali a leggere libri sotto la copertina di lana. L’ideale sarebbe avere un gatto caldo accoccolato in grembo, ma ci stiamo lavorando 🙂
L’autunno porta anche le prime castagne, che si affacciano timide dai cestoni dei venditori in strada e accarezzano le narici mentre passeggiamo.Adoro le castagne, sono dolci e croccanti, saporite e adattabili a qualsiasi piatto.
Si prestano bene per accompagnare secondi e sono alla base di moltissimi dolci famosi. Si utilizzano anche per i primi, in farina come base di paste fatte in casa e polentine e come ingrediente principale come in questo caso.