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Sfoglia alle pere e Fiordifrutta Albicocche

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Vi avevo promesso le ricette degli assaggi creati per le degustazioni Rigoni di Asiago presso il centro commerciale Palladio, di cui vi ho parlato negli ultimi post ed eccoci qui con la prima.
Le sfoglie di pere e albicocche sono facilissime e veloci da preparare se vi serve fare una bella figura in venti minuti quando arriva a cena l’amica a sorpresa, la suocera o chiunque 😀
Sono coreografiche, cosa che non guasta mai, sfiziose e sopratutto non sono sono pesanti.

Pancakes al Sorgo con Fiordifrutta alle Visciole

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Ogni tanto mi aggiro per gli scaffali dei negozi di prodotti biologici alla ricerca di stranezze e cose simpatiche da impiegare nelle mie ricette, uscendo per la maggior parte delle volte dal negozio con un sacchetto colmo di ingredienti oscuri. Si mi sembra sempre di essere una strega alle prese con i componenti di pozioni e filtri..

Per questa ricetta Rigoni di Asiago ha richiesto ingredienti completamente BIO e mi sono catapultata tra gli scaffali alla ricerca di qualcosa, trovando poi tutt’altro e cambiando ricetta durante la spesa, seguendo il mio istinto 🙂

Per questi pancakes ho trovato infatti la farina di Sorgo, un cereale antico che mi fa squillare un lontano campanello nella mente, antichi ricordi del liceo di letteratura del primo novecento.