Ecco dunque dei guantini "da barbone" per la mia amica Paola (glieli dovevo da piu' di un anno!!) le foto non sono granche', la giornata e' uggiosa e causa "rivoluzione di messa a posto della casa" non ho un set ben illuminato dove posarli.. :(
E poi perche' mancavano all'appello.. La cena di capodanno!!!
Panettone gastronomico (foto orrenda!) con meta' salumi e meta' pesce.
Per variare un po' il solito prosciutto e maionese ho abbinato guacamole e salame, cotto tirolese affumicato e philadelfia con sesamo, mortadella di cinghiale con maionese all'aglio, crudo saporito tagliato a mano con salsa al parmigiano. Per quanto riguarda il pesce, ho preferito il classico salmone affumicato con burro salato danese e philadelfia con il finto caviale (mannaggia! Mi sarebbe piaciuto metterci le uova di pesce volante che si usano nel sushi ma non le ho trovate :( )
Pasta al forno alla napoletana :) Ricetta rubata alla mamma, tradizionalissima con polpettine di carne (misto maiale e vitello) fritte, fiordilatte e condita con sugo di prosciutto. Paccheri. mmmmmmmm gratinata al punto giusto :D
Per finire, Il Croquenbouche con sorpresa che e' stato divorato dai presenti nonostante fossimo gia' pieni dalla cena :D
Bigne' ripieni di crema al cioccolato e crema al mascarpone, attaccati alla struttura con il caramello e decorati con fili di caramello (che non si vedono in foto).
Purtroppo non ho calcolato attentamente le dimensioni del cono e sono risultati "pochi" rispetto alla struttura preparata (mannaggia alla fretta!!) anche se erano la ragguardevole cifra di 60 pezzi, piu' che sufficienti per i commensali. :))
